सूखे मेवे क्या है?

सूखे मेवे एक ऐसा फल है जिसमें सुखाने के तरीकों के माध्यम से लगभग सभी पानी की मात्रा को हटा दिया गया है।

इस प्रक्रिया के दौरान फल सिकुड़ जाता है, जिससे एक छोटा, ऊर्जा से भरपूर सूखे फल निकल जाते हैं।

इनमें आम, अनानास, क्रैनबेरी, केला और सेब शामिल हैं।

सूखे मेवों को ताजे फल की तुलना में अधिक समय तक संरक्षित किया जा सकता है और यह एक आसान नाश्ता हो सकता है, खासकर लंबी यात्राओं पर जहां प्रशीतन उपलब्ध नहीं है।

फ्रूट स्नैक्स स्वादिष्ट होते हैं और स्टोर करने और खाने में आसान होते हैं। सुखाने या निर्जलीकरण खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के सबसे पुराने तरीकों में से एक है। यह उन्हें लंबे समय तक बनाए रखता है और खाने के लिए सुरक्षित रखता है। 

सूखे मेवे सूक्ष्म पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरे होते हैं

सूखे मेवे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं।

सूखे मेवे के एक टुकड़े में ताजे फल के समान ही पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैकेज में संघनित होते हैं।

वजन के हिसाब से, सूखे मेवों में ताजे फल के फाइबर, विटामिन और खनिजों का 3.5 गुना तक होता है।

इसलिए, एक सेवारत फोलेट जैसे कई विटामिन और खनिजों के दैनिक अनुशंसित सेवन का एक बड़ा प्रतिशत प्रदान कर सकता है।

हालांकि, कुछ अपवाद हैं। उदाहरण के लिए, फल सूखने पर विटामिन सी की मात्रा काफी कम हो जाती है।

सूखे मेवों में आमतौर पर बहुत अधिक फाइबर होता है और यह एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स का एक बड़ा स्रोत है।

पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य लाभ से जुड़े हैं जैसे रक्त प्रवाह में सुधार, बेहतर पाचन स्वास्थ्य, ऑक्सीडेटिव क्षति में कमी और कई बीमारियों का खतरा कम।

सूखे मेवे अपेक्षाकृत सस्ते और स्टोर करने में आसान होते हैं, और इस कारण से, वे भोजन, पेय पदार्थ और व्यंजनों के आवश्यक घटक बन जाते हैं। मीठे स्नैक्स का यह स्वस्थ विकल्प एंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत हो सकता है, जिसमें विटामिन, फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर भी होते हैं, जबकि ये उत्पाद कुल वसा, संतृप्त फैटी एसिड और सोडियम में कम होते हैं। 

 


पोस्ट करने का समय: अप्रैल-13-2021